|
|
Ajam Setan-2
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 kippebouten
4 sjalotjes
4 teentjes knoflook
2 of 3 lomboks of cabe rawit
sap van 1 limoen of citroen
? ? kopje kecap manis
zout
peper
wat olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de marinade van de kecap en limoensap, peper en zout.
Leg de stukken kip erin. Af en toe omdraaien.
Dan de knoflook, sjalotjes en lombok [rawit] fijn snijden.
Fruit de knoflook en sjalotjes in de olie even aan.
Voeg er de kip bij en bak de stukken om en om.
Zorg dat het vuur niet te hoog is, anders verbrandt de knof-
look en wordt bitter.
Voeg 1 a 2 el (altijd) heet water toe en laat alles op een
zacht vuurtje sudderen.
Pas de laatste 10 minuten het voorverwarmde marinade-vocht
en de lombok toevoegen.
|
|
|